Il fico ha radici antiche Nel Vecchio Testamento lo si fa risalire come l’albero del peccato originale, del frutto proibito da Dio all’uomo nella valle dell’Eden. Non la mela dunque ma il fico anche perché e’ l’albero che ha una sua logica,…
La Masseria Melcarne di Francesco Leo è in salento, a pochi chilometri da Lecce, nelle campagne di Surbo. Agriturismo con ristorante tradizionale, è una masseria fortificata del XVI secolo, assai suggestiva, che conserva ancora una tipica torre di difesa, trasformata successivamente in…
Il talento di Raffaele Longo lo dimostra l’apprezzamento di critica e pubblico riscosso prima da homebrewer e poi da produttore artigianale. Appassionato di birra sin dall’adolescenza, il giovane salentino è il birraio del Birricifio B94 (94 come l’anno in cui…
L’Albariño, proveniente dalla Galizia delle Rias Baixas la zona più a sud al confine con il Portogallo, è ancora immeritatamente poco conosciuto al grande pubblico dei consumatori ed è un vero peccato, perché vini così fanno felici anche i palati…
Giovedì 9 aprile sarà la giornata all’insegna di “Libando, viaggiare mangiando”, in festival che per quattro giorni porterà la cultura e lo street food nel cuore della città di Foggia. Si parte al mattino con la conferenza stampa di presentazione, in programma alle ore 10.30 nella sala giunta…
Assaporare il vino pugliese autoctono in modi diversi, divertendosi con la buona musica, in compagnia, guidati da esperti o direttamente con il produttore. Questa edizione spumeggiante di Vino è Musica, la rassegna estiva di Grottaglie (TA), ha in serbo tante novità per l’eno-appassionato. I PERCORSI DEL GUSTO…
Dopo i riuscitissimi “Aspettando Radici” tra Campania, Calabria e Sicilia è in dirittura d’arrivo l’evento madre di questi appuntamenti: Radici Del Sud 2014. Dal 4 al 9 giugno in Puglia, presso Masseria Caselli a Carovigno, il festival dei dei vini autoctoni del Mezzogiorno sarà…
Un parterre ricco di ospiti, televisioni e giornalisti, tanti curiosi e tanti studenti, e soprattutto una domanda che aleggiava nell’aria: è vero che non c’è attenzione ai ristoranti e all’enogastronomia del sud? La domanda è nata qualche mese fa, in seguito…
Verdi Imperial Stout Black Jack del Birrificio del Ducato, bottiglia n. 463 invecchiata per sei mesi nelle botti di Islay 1982: che meraviglia (così, senza troppi fronzoli). Ci troviamo di fronte ad una birra artigianale importante, di 10% vol. alc, caratterizzata già da quando…
Melanzana, merlingiana, mulignana. Bianca, biancopanna a striature azzurrine, violaceea, nera, violastra, lunga, tondeggiante, a palla, piccola, media, grande. Amara, amarognola o dolce. Ripiena, sfritta, a crema, sott’olio, sott’aceto. Quante tipologie di melanzana offre il mercato ortofrutticolo e quanti modi di cucinarla! Ma quella…