In una degustazione di diverse annate dello stesso vino ogni bicchiere diventa metro di misura per il successivo, sommando o sottraendo dall’uno all’altro il clima, la piovosità, il trascorrere del tempo, il lavoro a cielo aperto e quello in cantina….
Ho sempre il terrore di tutti quei ristoranti che prendono il nome dal proprietario: “da Tizio” “da Caio”. Non so spiegare davvero il perché, sarà forse la troppa similitudine a certi vecchi barbieri e parrucchiere, dove “salone da Mariella” –…
Ne avevo sentito parlare e mi aveva incuriosito, così quando nella cantina Elvio Cogno sulle colline di Novello, Valter Fissore e Nadia Cogno, hanno tirato fuori una bottiglia di Nascetta i miei occhietti hanno luccicato. Nel mondo del vino non…
Foodblogger riunitevi! Anche le Fattorie Fiandino seguono l’onda della comunicazione sul web e propongono un foodblogger contest 2012. Dopo la fortunata edizione del 2010 che ha visto coinvolti decine di bloggers europei per la creazione del burro da panne riposate,…
L’azienda agricola L’Astore Masseria è sin dal 1930 proprietà della famiglia Benegiamo-Di Summa. Sin da quel periodo si coltivava nella proprietà la vigna e l’ulivo, ed il prodotto era destinato al nord Italia, come era in uso in quei periodi. …
Non è che uno ci capita proprio per caso, ma se dovete andare dalla Puglia in Calabria seguendo la Ionica, è di strada, si fa per dire, perché una volta che l’avrete lasciata, l’asfalto si inerpicherà su una ripida collina…
Un piemontese dai modi garbati è il titolare di un piccolo locale nella città di Bari, dal nome Vineria un quarto (1/4) e caratterizzato da una eleganza semplice e curata. Fulvio, questo è il suo nome, è un ricercatore del…
Le stradine del centro storico di Trani, uno dei più belli della regione, sono tutto un pullulare di locali e posticini per accogliere i turisti. Ce n’è per tutti gusti e per tutte le tasche, dal ritrovo per giovani dove…
Eccolo qua, un libricino che avevo letto tanto tempo fa e che poi avevo riposto negli scaffali della mia biblioteca, la cucina dei monasteri di Sebastiana Papa dove al modello culturale barbarico, ricco e esagerato si contrapponeva quello religioso costituito dall’idea…
Se pensiamo alle feste di solito accostiamo i dolci o altre preparazioni gastronomiche ai riti di abitudini alimentari, cosi a Pasqua è ormai usanza, consolidata e diffusa, mangiare il dolce a forma di colomba. Rito che abili studi di marketing…
