I totani sono un tipo di pesce simili ai calamari. Le due specie vengono in molti casi confuse: l’utilizzo in cucina è pressoché interscambiabile. La ricetta proposta oggi è perfetta per la primavera ed i primi caldi estivi perché il…
Autore: gnammm
Il Cocktail Sex on the Beach, originario degli Stati Uniti, è alcolico e fra i più noti ed apprezzati in tutto il mondo. La sua preparazione è piuttosto semplice, richiede pochi minuti ed anche i meno esperti saranno in grado…
La presenza della famiglia Tamborino Frisari è storica nel mondo dell’olio, se ne occupa da oltre 300 anni, assicurando sempre una buona qualità dei suoi prodotti. Tradizione e passione per la terra salentina non hanno però impedito all’azienda un approccio…
Alicante, Cataldo Calabretta viticoltore, rosato biologico, 2013 IGP, uve alicante Di un affascinatissimo e brillante cerasuolo, al naso esprime subito una delicata ma precisa frutta rossa, con ricordi di uva, di ciliegia turgida e non ancora matura. Bouquet molto fine, che già dall’olfatto trasmette…
Tensione Evolutiva (10% alc.) del Birrificio Birranova. Prodotto passato in barrique, ma il legno non ruba mai la scena alle evoluzioni piacevolissime e importanti di questo prodotto. Spessa nel sorso, elegantissima, morbida sul palato come un caldo ed avvolgente plaid sotto…
Ci spostiamo nella vicina Campania per parlare dell’olio DOP Cilento della storica azienda frantoiana Marsicani, che dagli inizi del ‘900 si impegna nella produzione di olio di qualità. L’azienda è sita nel Parco del Cilento, con oliveti che si estendono per…
Cos’è quella cosa che non manca mai sulle tavole italiane? Il vino dite? Beh, non è sempre presente, anche se posso darvi ragione. Il caffè? Ma quello è il finale del pranzo! Cosa? La pasta ed il pane? Bravissimi! Da…
Il Pollino sud è una zona della Calabria dove assai florida è la vitivinicultura e le pratiche enologiche. Un vitigno autoctono assai importante, il Magliocco, viene qui coltivato, ma non è il solo, tante sono le uve che hanno nella…
Questa è una storia di “ritorno” senza aver mai perso completamente le radici con il tavoliere delle Puglie (Puglia), in cui l’imprenditore Marco Longo e la figlia, la dott.ssa Manuela rientrano nella masseria che fu degli avi, perseguendo il progetto…
Durante l’estate ci capita spesso di essere in eventi firmati da Slow Food, e finalmente dopo un anno di inseguimento, sono riuscita ad assaggiare il famoso Puglia Colada, il cocktail pugliese. Si tratta di un esperimento ben riuscito del relatore dei master…